こんにちは！ 今日も昨日に続き、年越し蕎麦の由来についてお話します。今日の説は、 蕎麦が切れやすいことから、一年間の苦労や借金を切り捨て翌年に持ち越さないよう願ったという説 です。 手打ち蕎麦はとてもデリケートです。延ば…

こんにちは！ 今日は、年越し蕎麦の由来についてお話します。 いくつか説がありますので、数日に分けて♪♪ 今日は、もっとも有名な説『細く長く』という由来について。 「蕎麦」は、細くて長いものだから、長寿を願って食べられるよ…

早いもので今年ももうすぐ終わりますね！ 皆さんは、毎年、年越し蕎麦を召し上がっていますか？？ 手打ち蕎麦を打つ、彩蔵としては、是非、多くの方に、年越し蕎麦を召し上がって頂きたいと思っています。 （彩蔵は、大晦日、店をお休…

こんにちは！ 今日は、先日に引き続き、馬刺しのお話です。 今日は、馬刺しの栄養素についてお話したいと思います。 まずは『カロリー』ですが、馬肉は、牛肉や豚肉の【約１／３】の低カロリー♪低カロリーと言われるラム（羊）に比べ…

こんにちは！！ １２月といえば【忘年会】♪居酒屋１年の営業の中でも、言うまでもなくトップシーズンです！！ 平日でも、多くのご予約を頂き、週末ともなれば、お店は大盛況！！ご予約で満席なんて金曜日が出てきます。 さて、今日は…

☆★☆メリークリスマス！☆★☆ といっても、彩蔵池袋は、今日も【池袋　東口】で通常営業しています（笑） クリスマスチキンも、シャンパンも、クリスマス限定コースもなく、スタッフもサンタの衣装を着たりしていません（笑） いつ…

こんにちは！ 今日は、彩蔵の名物料理の１つ【馬刺し】についてお話します♪ 郷土料理として有名な熊本では、馬肉の焼肉を市内の様々なところで食べることができますが、やはり代表的なのは生で食べる【馬刺し】ですね。 牛肉などと違…

１月の新年会のご予定はいかがでしょうか？？ 昨日、一昨日とご紹介させて頂いた、【京茶しゃぶコース】『千歳（ちとせ）コース』『利休（りきゅう）コース』を ご予約で、飲み放題がなんと【半額】に！！！ 各コースと、２時間飲み放…

１月からスタートする『京茶しゃぶコース』のご案内です♪ 本日は、旬の鰤（ぶり）を使用した、京茶しゃぶコース【利休（りきゅう）】について♪ 【京茶しゃぶ】とは、京都の老舗から取り寄せた『ほうじ茶』で、しゃぶしゃぶをする彩蔵…

１月からスタートする『京茶しゃぶコース』のご案内です♪ 本日は、宮崎県産あじ豚の京茶しゃぶコース【千歳（ちとせ）】について♪ 【京茶しゃぶ】とは、京都の老舗から取り寄せた『ほうじ茶』で、しゃぶしゃぶをする彩蔵のオススメ鍋…